随着食品营养与安全越来越受关注，越来越多的人开始阅读食品标签。喜欢喝葡萄酒的人发现，欧美的葡萄酒几乎都标注了“含二氧化硫”。为什么这个常常跟酸雨、空气污染物相关联的“有毒有害的化学物质”竟然堂而皇之地出现在了“典雅”的葡萄酒中？
要知道葡萄酒为什么含有二氧化硫，需要先知道葡萄酒是如何酿造的。现在葡萄酒是由葡萄汁发酵而成。葡萄汁中有大量的糖，在发酵过程中酵母菌会把它们转化成酒精。所以，发酵越充分，转化就越完全，最后的成品中酒精就越多，糖就越少。
糖的残留量决定了葡萄酒的“干”度。比如，“干红”是指糖...

埃博拉疫情在非洲蔓延。截止到8月22日，非洲埃博拉疫情已经导致至少2615人患病，1427人死亡。但世界卫生组织认为，这一数据被远远低估。看来，埃博拉疫情还在蔓延，不会那么轻易停止。几年前，我在关注马尔堡病毒时，就曾买过两本描写埃博拉的纪实小说。一本是美国著名科普作家理查德·普莱斯顿写的《高危地带》，另一本是亲自到苏丹为埃博拉出血热患者进行过治疗的美国疾病预防控制中心的医生约瑟夫·麦科明克写的《第四级病毒》。最近，我把这两本书找了出来重温。

理查德·普莱斯顿写的《高危地带》一书是2005年出版的。书中对埃博拉...

初秋晴空万里，北京的天气愈发的爽朗，可此时不少人发现自己在这样晴好的日子里却“感冒”了，咳嗽、流鼻涕、鼻炎相继暴发。对此，中华医学会变态反应学分会主任委员、北京协和医院变态反应科主任尹佳教授在自己的微博中提醒，北方夏秋季花粉症高峰期已经到来，有上述类似“感冒”症状的人要远离过敏原。

人为何会过敏？尹佳教授告诉我，过敏是由于免疫系统错把一些原本无害的物质当作危险的外来入侵者，反应过度而形成的。20%—40%的人一生中都曾患过敏性疾病。它的发病有自己的规律和自然进程，对普通人群过敏性疾病流行病学研究显...

  今天科力远涨停，春节到现在 终于超额完成 30%的收益！！！对的起朋友们的信任了！！！

有朋友问我有什么消息, 答案是没有任何消息,企业的基本面也没有改变.

自上次拆股后,就开始牛步之中,今天是冲锋的开始,从各方面情况来看,是真的开始了.

和以前一样,在酝酿过程中, 还是有质疑和嘲讽.尤其是牛步开始的时候, 嘲讽反而更多,所谓沉舟侧畔千帆过吗! 我们是沉舟吗!

包括自己也在两个月前,把一些获利的资金转移到那六支妖股中去赚快钱. 比较主要的两个留守资金,从开始反复交易到现在,并不比快钱收益低,...

老Y大哥几经商海沉浮，早过了不惑之年，惟至今单身。朋友们没少给他张罗女朋友，可始终未果。某日多喝了两杯，老Y大哥很认真地说：实在看不上那种年轻漂亮会发嗲的， “传统”的他，只想找个会照顾人，然后……

“然后”之后还有很多，但我没记住，中心思想不外乎想找个多功能、全方位、零脾气，最好气质相貌还能比肩青霞、气死柏芝，但大前提是会照顾人。

这让我想到了现在很流行的一个词“暖男”——体贴、疼惜、包容，在外独当一面打拼事业，回家卿卿我我嘘寒问暖。很多女性对这样的雄性生物趋之若鹜，纷纷撰文表达倾慕之情。

其...

在任何场合，宗庆后始终没有远离媒体的聚光灯。本周末，2014中国医院论坛上，宗庆后以他果敢的经营策略、娴熟的公关技能和卓越的管理方式，向几千名公立医院管理者介绍了他对中国医改的诸多建议。他透露，本来曾想过跟浙医二院合作办一家民营医院，但由于一些问题，没有付诸实施。

的确，在医疗市场红火的今天，玩儿跨界入局者大有人在，但对医疗行业问题思考得如此精准、如此理性者，宗庆后算一个。

让医生有尊严的执业

过去，医院靠以药补医增加医务人员的收入。取消以药补医后，医院光靠挂号费不能维持开支。国家现在的补贴不...

记者：李丹

在传统文化和集体主义的双重压制下，中国人多被抹杀了个体性，个人往往依傍于一个结构，或家庭结构或社会结构，易形成你我不分的共生关系。在古代，个体性虽不被强调，但是可以通过与神的接近来弥补，有升华的途径，而且这种对个体性的抹杀恰恰是修炼的需要。

而在现代中国，这就成了问题。对个人和自由的强调正是现代性的一种产物，如荣格所说，在这个时代，意识从潜意识中突围而出，而且走的太远了，摆脱了一切束缚，以为可以成为主宰，所以关于个体心理的科学以及神经症也应运而生。福柯的知识考古学中关于人的科学也是...

本文作者：云无心

“致癌”是个挺可怕的词，所以要吓唬别人，就说“某某会致癌”——而人类对于危害存在着“宁可信其有”的天然心态，所以用“致癌”来吓唬人屡试不爽。当然，要想推销某种食品，就说它“含有某某成分，具有抗癌作用”——但凡是种生物，就难免含有一些“能抗癌”的成分，至于有多大用，通常容易被忽悠的人都不会去追究。

而实际上，癌症是个非常复杂的事情。基因、环境、生活方式的方方面面，都会对癌症的发生产生影响。现代科学发展至今，每年投入天文数字的经费，无数科学家们前赴后继，各种癌症的发生原因还是一团...

  我曾经就读的大学疯狂崇拜体育运动。这所学校庆祝所有重大时刻的方式，就是一群人发疯似地跑步：新生赤脚跑、阳光长跑、男子3000米和女子1500米测试跑、毕业人生起航跑、元旦长跑、研究生长跑、马拉松跑，当然还有自主招生体质测试跑。

  无论什么时候在校园行走，都能看见满面潮红汗流浃背的跑步者，他们的短裤往往短而宽松得令人尴尬，T恤已经看不出原本的颜色，然而这丝毫没有影响他们的自信和优越。

  我一度觉得他们傻乎乎的——直到我也加入拜长跑教。为了通过体育测试，我每天晚上去楼下的操场跑五公里。上百人在一起，...

本文作者：游识猷

这两天微博上传说，“白天睡不醒，晚上睡不着”是“条件性失眠”。传言还说，可以采用“布饮疗法”：

1. 非常困再上床。
2. 床只能睡觉，不能看书、玩手机、看电视或吃东西。
3. 不能入睡请起床到另一个房间去。
4. 重复步骤3，哪怕整晚重复。
5. 调好闹钟，准时起床。
6. 白天勿小睡。

不过，“条件性失眠”并不是科学术语。在最新版的《精神疾病诊断与统计手册》（DSM-5）中，“白天睡不醒”可能是“嗜睡障碍”，“晚上睡不着”可能是“入睡障碍”，“白天睡不醒而且晚上睡不着”可能是“昼夜节律睡眠觉醒...

郭美美因为聚赌被抓, 为何还要谈如何赌球呢?

 世界杯年,合法非法博彩甚嚣尘上, 本想谈谈如何赌球, 可坊间也放出话来,稍安毋躁，风声紧.既然央视和警方主要在挖郭美美妈妈如何起于发廊洗浴 ,郭美美如何为娼(其实很多女孩羡慕的),以扫黄为主, 那我们更放心谈赌了.

（小标题） 为什么不是法国

认真猜输赢开始于 1998年法国世界杯, 因为周围的朋友对于胜负追求不再仅仅是口舌之争了,开始真金白银了. 而给我印象最深的是寡言少语的A先生.

为什么呢?

首先,  A先生可是在北京101中学踢过球上过学的, 哦,别紧张,他...

    刚过去的2013，作为全球最活跃的食品市场，中国食品工业以10万亿人民币年总产值的海量，笑纳百川，包括扎根中国二十二年的美国独资公司福喜。

    福喜的名字表达着朴实的本土化诚意，看上去听起来同根生一家欢，虽是表面文章，也是积极姿态。可怜福喜讨了“福兮”的口彩，却没走出“祸之所伏”的怪圈。当然，福喜，这名字是土的，这公司是洋的，这规模是大的，这格局是小的。

    福喜事发，将福喜领进中国的最亲密伙伴麦当劳大叔，也不再坚持从沪上退中原的缓兵之策，全面暂停双方握手合作的关系。这一个“暂”字可以理解为再退...

30.07.2014

黄 舒茂

一系列国际知名洋快餐的肉类供应商，在中国再度陷入劣质肉品的声誉危机。黄舒茂报道。

图片来源：Kwong Yee Cheng 

7月20日晚，东方卫视晚间新闻报道，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。这一报道如同平地惊雷，再一次将“洋快餐”推上了公众焦点。

记者在调查中发现，上海福喜公司将过期8个月的、颜色发青的臭肉重新切片装进新包装，将“保质期”延长了1年。今年6月18日，18吨过期半个月的冰鲜...

   这是很久之前的一篇小稿子，面对很有意思的一位急诊科主任，没想到挖到这么多养生干货。

   说起自己的独家养生秘方，首都医科大学附属北京地坛医院急诊科主任马剡芳如数家珍。“人吃五谷杂粮，生点病是难免的。”虽然由于工作原因，很少能照顾到家人身体，但通过很多病例，马剡芳深深体会到，防患于未然、防止小病变大病才是对自己和家人健康最好的照顾。

    绞股蓝茶加二甲双胍，降糖降脂。体重超重、空腹血糖高、血脂异常去年缠上了马剡芳的先生，万分焦急的她开始琢磨如何给自己先生降脂降糖。因为她知道，血糖高，全身血管都...

编者按：曾小峰是谁？是北京协和医院最难挂号的大夫之一。在被邀约采访曾小峰后，记者心中一阵激动。面对曾小峰，他却是很平静，告诉记者最多的一句话就是：我最大的心愿，就是建一个中国人自己的红斑狼疮数据库，让病人第一时间得到正确诊治。

1998年，台湾作家蔡智恒的《第一次的亲密接触》让很多人喜欢上“轻舞飞扬”这个可爱又可怜的女孩，也让人们认识了“红斑狼疮”这个可怕的疾病。

的确，曾几何时，红斑狼疮被称为“不是癌症的癌症”，几乎是“死亡”的代名词。但如今，大部分红斑狼疮患者也能幸福快乐地生活了。这其中，...

有人说，癌症是身体里发生的一场失控的达尔文进化运动。旧细胞被新分裂的细胞所取代，癌细胞就是正常细胞在拷贝时，出了点儿小错误。癌细胞按照物竞天择的公理，优胜劣汰，自顾自发展自己的小团体，一直进化到没有制衡、没有天敌的地步。等到“大江南北一片红”，人就死翘翘了。

近年来，我们感觉身边总有人得癌症，癌症的发病率是否在攀升？探究原因，中国医学科学院肿瘤医院流行病学研究室主任乔友林告诉LIFE健康记者，除了遗传因素外，多是因为人口老龄化，70%以上的癌症发生在60岁以上的人群中；环境破坏，空气污染、河流污染，甚至...

   吴孟超院士的一生都在与肝癌作斗争，从1956年进入肝脏外科至今快60年了，不管是最初的一片空白，还是创业的重重困难，他既没有动摇过，也没有后悔过，更没有退缩过，因为始终有一个念头支撑着他：那就是认真当好一个医生，让老百姓健康地生活!

　　如何当好一个医生?

　　一要有良好的医德，这是当医生最基本的一条。首先，要有一张热情的脸。病人找我们看病，既是对我们的信任，也是对我们的帮助。为什么说是帮助呢，因为如果没有病人，医生是没有饭吃的，也正因为这，我才常说,病人是我们的衣食父母。所以，我们接待病人时一定要...

“我虽悲剧，愿我之后再无悲剧。”今天是世界肝炎日，这句话，一直回荡在我的耳边。坐在庄辉院士面前，谈及中国乙肝规范化治疗十年之路，感慨：这条路，走得很慢，很艰辛。

2006年，家在安徽砀山的刘俊杰被查出肝炎。当时由于没有电脑，没有网络，信息比较闭塞，怎么治全听镇上的医生说。医生告诉刘俊杰，这个病只要转氨酶不高就没事，一直吃保肝降酶的药就行。

同年，刘俊杰考上了合肥工业大学，从大一到大三，他一直没有定期检查病毒数量，一是因为不知道检查病毒数量的重要性，另外是因为经济原因，检查一次病毒数量180多元，而...