——两个嗜酒北大人的“利生”主张

北大多才俊，才俊好酒乎？两个与酒结缘的北大人在中国酒界颇为引人注目。他们一个是“白酒文化学者第一人”张颐武，一个是“本草干红第一人”吴新芳。

张颐武任北京大学文化资源研究中心主任、北大中文系教授、博士生导师，著名评论家、文化学者，著述颇丰。有人说“他是爱酒之人，以文为毫、以酒为墨书写快意人生”。他对中国的白酒文化有着深入的研究，2013年3月，张颐武受邀作为春季全国糖酒会主题论坛的主讲嘉宾，畅谈中国的白酒文化，之后又成为寻找“中国文化名酒复兴之光”大型互动采访...

从事葡萄酒行业多年，每日的小酌几杯已经成了日常必修课，昨晚喝完睡前的一杯干红，躺在床上突然思绪万千，感慨万分，觉得有必要将这么多年对葡萄酒的了解分享给大家，遂起身写下此文。

千万别喝葡萄酒

一旦喝了，你就会开始变得挑剔，其他的酒品恐怕再也不能碰到你的喉咙，因为葡萄酒它的味道太难忘了。

千万别喝葡萄酒

一旦喝了，你还得花钱去买一面好镜子，因为对皮肤改善的效果太明显了，你会变得越来越自恋。

千万别喝葡萄酒

一旦喝了，朋友一起吃饭你就会喜欢逃避，因为酒桌上的其它酒类你再也喝不下了，就像是见过...

■本报记者 李惠钰

一个真正的创意，拥有它自己的力量与生命。

“百利生”即是如此。

作为一款本草配方的养生红酒，“百利生”通过现代生物萃取工艺，将中草药的精华完全融入到葡萄酒中，继而开创出我国保健食品“本草葡萄酒”新品类。

可是，承载着浓郁西方特色的葡萄酒，为何能与中国传统的中草药碰撞出火花？

带着疑问，《中国科学报》记者走进了“百利生”研制企业——北京百利生葡萄酒业有限公司（以下简称百利生酒业），聆听董事长吴新芳讲述这一绝妙创意背后的故事。

“其实，养生葡萄酒在我国是有历史溯源的。”吴新...

 （一）
 
    一位国内葡萄酒界的“大腕”在微信上看了《中国经济周刊》刊发的一篇百利生本草干红创新上市的报道后，直接回复了两个字：“有病”。

    何为“有病”？或许有两层意思：一是“多此一举”，二是“冒犯搅局”。

    在葡萄酒的发展历史中，尽管不乏在葡萄酒蒸馏中添加花草成分的做法，比如至今依然存在的法国廊酒、法国修道院酒、意大利威末酒、捷克的国酒等等，甚至被归为“加香葡萄酒”一族。但是，似乎还没有谁像百利生这样敢在干红葡萄酒中直接添加中草药的。

    在一些红酒“原教旨主义者”看来，葡萄酒就是葡...

导读：事实证明，女性喝红酒可提升性欲。研究结果更令人感到吃惊的是，这些饮用红酒的人比其他两组的人年龄更大，一般这个年龄段的人的性欲正处于下降趋势。

葡萄酒饮用愉悦感的女性杂志Wine Adventure Magazine开设了专栏，专门探讨优雅的香槟，性感的Sauternes苏岱,奢华的Sangiovese桑娇维赛，哪种葡萄酒能够带来更多的性事愉悦。

英国《健康生活》杂志上的一篇报道指出，吃葡萄、喝适量的葡萄酒都能帮助调节性功能，增强性感受。英国伦敦萨里大学的研究者进行了此项研究。他们发现，产生性爱激素的大脑区域对葡萄糖水平十分敏感...

——记百利生高级品酒师关涧
   

    初春的一天，在百利生养生红酒会所，一群北大校友借会所主人百利生葡萄酒业总裁吴新芳校友的宝地举办一个讲座。讲座之后，吴总盛邀大家留下品鉴红酒，还让公司的高级品酒师给大家讲解红酒的知识和礼仪。桌上摆着好几瓶产自世界各地不同风味的葡萄酒，一位中年女性品酒师一边指导大家品评，一边介绍着不同产地葡萄酒的口感特点。

    女品酒师说，她的名字叫关涧，原是某驻京部队总医院的医生。自从公司出品了百利生本草干红之后，她就全身心投入到了这款当今国内独一无二的“养生红酒”的市场...

1534—1535年的冬天，有一队法国人在现加拿大魁北克地区的圣劳伦斯河中航行探险，因为时值寒冬，河水结冰，船队被困，船员们依托船上蕴藏的干粮为生，吃不就任何新鲜蔬菜，没过多久。船员们就发现他们的身体莫明其妙地变得瘦弱了，其中有些人甚至涌现了害怕的病症：关节疼痛，皮肤涌现巨大红褐色雀斑，牙龈肿胀溃烂、牙齿松动脱落等。不久，一些体质较弱的人死去了，害怕覆盖着全部船队。当时髦没有人晓得这就是被后人称为的“坏血病”，也没有人晓得只需人体摄入的维生素C量不足就会导致这种病。
 

    事实上，16世纪的远洋探险队员们...

饮酒伤肝是很多人都知道的常识，但知道喝酒伤骨头的人就不多了。美国曾有一项调查发现，长期酗酒是引起男性骨质疏松的一大原因。酗酒，实际上就是在挥霍自己的“骨骼存款”。

为何饮酒过多会导致骨质疏松呢？其原因主要是，酒精会抑制了骨细胞的正常代谢。人体的酒精过量，酒精就会抑制成骨细胞，破坏的骨质大于形成的骨质，骨质开始流失，骨头就会过早地陷入“入不敷出”的境地而出现骨质疏松的情况。此外，嗜酒者骨细胞活动受抑制，会妨碍钙、镁的吸收和利用，这也是诱发和加重骨质疏松的重要原因。

爱喝酒的人，最好在40岁左右做1...

眼下，越来越多人的意识到常喝葡萄酒对人体有益，人们对葡萄酒的认识也在不断加深。据专家研究，葡萄酒中已查明的成分已由1950年的50多种增加到现在的1000多种，比较重要的也有300多种。在葡萄酒这些众多的营养物质中,目前最吸引世人眼球、也是对人类健康最为有效的是两种酚类物质，一是原花青素，二是白藜芦醇。

先来说说原花青素。原花青素(英文简称OPC)，是葡萄籽的提取物，它是目前国际医学界公认的消除人体多余自由基最好的纯天然抗氧化剂。提起原花青素，不少人会想起“花青素”，实际上，花青素与原花青素并不是同一种物质，二者...

真 正 的 滋味——甘地的健康观

    吴    蓓

圣雄甘地作为二十世纪最伟大的人物之一，他既是一位虔诚的印度教徒，又是一位政治家，既是一位严格的苦行者，又是一位英勇的非暴力战士。可他还把大量的时间用于饮食试验，并用自然疗法为自己和他人治病。虽然他不是保健专家，不是医生，但他写的有关健康的文章，却成为最受欢迎的文章。

当我开始着手翻译甘地著作时，首先看中了他写的《打开健康之门》，我迫切地想知道甘地有什么健康秘诀，况且要认识甘地的真实形象，不能忽视他的日常起居和饮食，他说：“你必须注视我的生活，看...

摘要：中华食疗文化渊源流长，中华中医药学博大精深，百利生本草红酒是更养生的红酒，是中国红酒的新名片，百利生的目标是作本草红酒的“佛跳墙”。

1984年，以郭其昌先生领队的国家轻工部开发组，在昌黎研制出我国第一支全汁干红葡萄酒，中国的葡萄酒酿造开始追赶世界的步伐。

直到今天，中国的葡萄酒产业经历了巨大的变化，工业化酿造的“品牌酒”充斥市场，酒庄化酿造的精品酒越来越受到关注，大量的进口葡萄酒在中国经济的发展中，找到了一个新的增长巨大的市场，一时间，中国葡萄酒消费似乎成为一个新的世界神话。

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 黑果枸杞（LyciumRuthenicumMurr.）藏药称“旁玛”，为茄科枸杞属植物，果实成熟后呈紫黑色，它是继冬虫夏草之后人们所认知的又一高原奇珍，被称作为黑珍珠。藏医主要用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等且药效显著。民间作滋补强壮，降压药用。被收载于《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作中。

    黑枸杞生于盐化沙地、河湖沿岸、干河床、风积沙丘边缘和山间盐土平原上，自然生境条件一般较为严酷。具有抗逆性强，萌生能力强，耐干旱盐碱，耐寒的生物学特性，在荒漠、戈壁、荒山、荒坡上能形成灌丛，是优良的防风固沙保...

近期发现了一款新的红酒品类，百草干红。在干红中融入枸杞子、灵芝、红花，意在中国式的养生，或言让红酒更养生。

孟德斯鸠在讨论契约关系的名著中提及气候与饮酒的关系。高纬度地区的人种由于寒冷，少出汗，水分大量积存体内，血球不会因此凝固，适宜饮用高度烈酒。炎热地区则相反。纵观西伯利亚至南亚的民风，此观念似乎颇可信服。俄国人喝高度伏特加，中国北方人喝白酒，南方人掺入了度数更低的黄酒。

这种古老格局因东西文化的碰撞移位了。旧时代的人大概不会想到葡萄酿酒这种方式，遑论啤酒。社会生态不仅变动，也在进化。如...

文章来源：中国经济周刊

北京大学作为中国第一学府，不仅培养了大量专业人才，也“盛产”360行各类怪才：养猪的，卖肉、卖米粉的，串糖葫芦的，出家的…..还有一个酿酒的。
      “北大毕业的学生里，我大概算是第一个酿造本草红酒吧。”
      吴新芳，1990年北京大学社会学系毕业。毕业后的前十余年，曾从事过政策研究、外贸、图书出版和医药营销工作，这个轨迹把他送到“有钱人”的行列。
      “这些不过是一些谋生的职业而已”。已经赚到钱的他偏偏对钱不以为然，每说道“钱”这个字似乎都是从他夹着香烟的嘴角撇出去的。北大人...

每年的8月7日、8日或9日为立秋，立秋一到，预示着秋天的到来。老话说的好“一夏无病三分虚”。立秋过后，早晚温差增大，人们常会感到疲倦、乏力，很容易就开始易发伤风咳嗽、支气管炎等疾病。

在五行学说中，秋属金，应于肺。我国传统中医理论认为，秋气通于肺，肺乃气之海，气乃人之根。秋季干燥的气候最容易伤害到肺，特别是日常忙碌的中年人，他们身心担重，再加上平日里烟酒及众多的应酬，对肺的伤害是可想而知的。
 

因此，秋季养生，养肺是重点。下面分别从作息、饮食、运动、心情、保健几个方面给大家做一些详细的介绍。
 
作...

白藜芦醇具有抗癌活性，特別是葡萄果皮和红葡萄酒中含量为最多，因此癌症专家已经提出防癌新建议，那就是“多吃葡萄”，而且要“吃葡萄不吐葡萄皮”，当然，常喝干红葡萄酒更是一个健康时尚的生活方式。

大量病理学研究资料指出，适量饮用葡萄酒能降低心血管疾病的发病率和死亡率。研究人员认为，破解“法兰西之谜”的关键即为葡萄酒中含有的多酚抗氧化物，尤其是白藜芦醇、原花青素、儿茶素、槲皮素等酚类化合物。
 

研究人员还发现，白藜芦醇具有抗癌活性，能防止细胞癌变，阻止恶性肿瘤扩散，对肿瘤发生的起始、促进和发展三个阶...

你知道吗？十人九胃，意思是胃病是一个常犯的毛病。胃毁了，人原本的精力、体力再好，也会被慢慢耗尽，直到灯尽油枯，慢慢地人也就“毁了”。
下面这6条最毁胃的坏习惯，早看早杜绝！
 
错误1：吃完就剧烈运动。
如此虐待胃，一是可能导致内脏相对供血不足，影响消化吸收功能；二是容易导致胃下垂。饭后不宜立即运动，最好休息半小时以上，剧烈活动前不宜吃高蛋白高脂肪食物。

错误2：喜欢吃消夜，回到家里倒头就睡。
一般食物从胃彻底排空进入小肠大约需要4小时（脂肪类需6小时以上）。睡前饱餐，胃内食物没来得及消化，会加重胃的负...

    身体免疫力差的原因有很多，主要有以下四点：

1、过多的糖分摄入。
    摄入过多的糖，会降低免疫系统40%左右的抵抗能力。糖会抑制免疫系统的功能。在摄入糖之后的几分钟，它们就会影响你的免疫系统功能，持续时间可达到5个小时。为了抵御病毒和细菌的侵扰，白血球需要大量的维生素C供应。过多的糖会对体内的维生素C产生影响，并破坏免疫系统细胞的结构。

2、疾病影响免疫功能。
    当免疫系统的某部分发生故障，就会形成免疫系统疾病。免疫系统疾病分两种，一种是天生的（原发性免疫缺陷疾病），一种是外在环境引发的（继发...