寒潮围城，北京的深夜是一个沉默的背影。东直门中粮广场24小时开放的麦当劳里，戴着紫色毛绒帽子的屈强东，在一屋暗灯下眉头紧锁。他坐在一片睡倒的人群之中，孤寂呆滞地看着我。他攥了攥裹在军大衣里单薄的行囊，欲言又止。我跟他寒暄了一句，问他在这里做什么。他忙不迭地回答在等明天七点半回家的火车，候车室现在不让进，就先在这里待着。我刚想转头拿相机，他以为我要走，便连忙抓住我的手，焦急地说：“我在找我的儿子，求求你帮帮我！”我怔了下，拍拍他的手，让他镇定下来。“你把他儿子的资料给我看一下。”我当时也不知道我哪来...

吐槽小队 | 文

日本的麦当劳刚刚开卖一款新品：“豆腐麦乐鸡”！当然，既然是豆腐做的，其实它不能再叫“McNugget（麦乐鸡）”了，而被称为“Tofu Shinjo Nuggets”，其原料包括豆腐、鱼肉和蔬菜等，但是烹饪方式和外形都与原麦乐鸡相似。

不过，最让人关心的还是这种食品推出的微妙时机。据报道，这种豆腐麦乐鸡于7月30日开始供应，一直持续到9月初，且只在日本有售。另一方面嘛，日本的麦乐鸡原料是上海福喜供应的——对，就是那家上海福喜。

日本麦当劳对CNN表示，直到本周一，公司的大部分库存都是从泰国获得的...

2014年7月28日 星期一

因为肉类供应短缺，今天麦当劳在北京、上海和至少其他四个中国城市的门店只有饮料和薯条出售。美国Quartz网站调侃说，麦当劳暂时变成了素食餐馆。麦当劳中国地区发言人表示，供应商的变更导致麦当劳在中国北方和中部地区的一些门店暂时只能提供部分食品。

《华尔街日报》的报道则称，北京和上海的麦当劳分店鼓励顾客购买鱼肉产品。

（小编：所以它们现在不能算素食餐厅，倒更像是清真餐厅……）


（Quartz.com: Some Chinese McDonalds are only selling fries and drin...

时政小队 李先达 | 文

最近那条关于“洋品牌”食品安全的大新闻，我们就不用太多介绍了吧？上海媒体曝光肉类供应商上海福喜使用过期、变质肉类原料，被卷进去的“洋品牌”包括：麦当劳、肯德基、必胜客、汉堡王、星巴克、宜家……其中有几家出来道歉，另外几家则自证清白。

这份“中枪”的清单几乎涵盖了所有国际知名快餐，而上海福喜也是美资企业。同时，事件本身也稍微有一点点国际影响：

一位身在东京的麦当劳日本发言人告诉法新社，其销售的麦乐鸡约20%来自上海的工厂，周一起已经停止销售。

A Tokyo-based spokesm...

说福喜前，要先讲下麦当劳。麦当劳最厉害的不是它的品牌，而是他有一个世界上独一无二的供应链系统，就因为这个供应链系统支撑起麦当劳在世界绝对老大的地位，而且因为这个供应链系统导致其的位置极难撼动。

麦当劳的创始老板Ray Kroc和他的得意门生Fred Turner是极有前瞻性的人，他们坚持不做自己的中央工厂（和绝大部分中国餐饮百强企业比较下，几乎都在做工厂，和美国大部分倒闭的连锁一样），一切外包，从薯条加工、牛肉加工到散布世界各地的物流系统，但是，又是中央采购和中央配送。本着互利互惠和彼此信任的原则，例如，麦当劳...

       中国市场从开放初始就不是一个可以循序渐进正常发展的市场经济，不仅受到本国的传统、政治和思维影响，同时，因为与国际发达国家的经济差距太大，导致竞争不在一个平面。从长久来看，这可能并非一个坏事，但从短期来讲，市场乱象丛生，给入局者，商家和客户，‘只因身在此山中’的定位错乱。

       肯德基和麦当劳式这两个洋品牌是中国最大的两个餐饮企业，他们的成功就是这个现象的典型代表。

昂贵的快餐 – 肯德基麦当劳，成功的不成功代表

       当麦当劳兄弟在1949年将他们原来汽车餐厅的十几种产品减少到3种、同...

肯德基在北京地区的销售就超过了绝大部分其他连锁餐饮企业的各自全部份额。中国餐饮业年销售规模达两万亿，却几乎是所有零售业态中最不规范的一个，表现突出的连锁餐饮企业基本上都是外企