我思虑半晌，点了Tirolean dumpling配酸菜。

点完，我开始猜测，这家奥地利饭馆里的饺子，会是什么形状，什么馅儿。

盘子端上来一看，赫然两颗球，状如四喜丸子。配的酸菜倒是预料中的德国酸菜。

这才想起，dumpling这个英文词，我明明专门查过的。查的是《朗文当代英语辞典》，见词条的英文解释，说dumpling是”一个水煮面团子，常与肉同食，或者面团子里面有肉“， 我当时还吃了一惊。照这个解释，dumpling更像是面疙瘩，或是掺和了面的肉丸子。当然，饺子也可以是其形式之一。至于搭配什么蔬菜，提都没提。还有这”水煮“面...

过年了，要吃饺子，这是北方人的习俗。

小时候在东北农村，过年很有意思，花五块钱买鞭炮，还能穿上新衣裳。最主要的是，从腊月廿三开始，就可以吃上细粮了。平常，吃的是玉米面贴饼子、小米饭、咸菜，从小年开始，可以吃上大米饭、白面豆包、白面馒头，菜里开始有肉腥了。随着除夕的临近，好吃的越来越多。到了年三十晚上，全家要包饺子。一般，三十晚上的饺子是纯肉馅，可以猪肉也可以牛肉。现在的肉馅都是机器铰出来的，倒是方便了，但是不如把一块连肥带瘦的肉慢慢剁成肉泥吃得过瘾，剁出来的肉馅做成饺子馅，吃起来是一整块，耐嚼，...