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全球首个“试管牛肉汉堡”背后的故事
Dialogue Earth 08月06日 8月5日，全球第一个实验室培育而成的牛肉汉堡在伦敦面世，藉此开启了新一轮食物革命。中外对话早前就此进行了特写报道，带您走进“试管牛肉”背后的故事。
更多信息欢迎访问：https://www.chinadialogue.org.cn/汤姆·莱维特
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实验室生产人造肉或许有助于减少集约化养殖对环境的影响。但是，这种肉能够吸引素食主义者和有环保意识的消费者吗？
培育这片“试管牛肉”需要3个月的时间。图片来源：David Parry / PA Wire
这个汉堡包所用的肉不是农场产的，而是荷兰科学在他们的实验室制造的。
在实验室里，从一个活的动物身上取少量...
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挑战常识的现代食品供应链
Dialogue Earth 09月10日
http://www.chinadialogue.net/article/show/single/ch/5144-Why-complex-food-chains-are-to-blame-for-China-s-food-safety-scares
吴晨 2012年9月4日面对中国此起彼伏的食品安全问题，吴晨分析了食品供应链从简单到复杂的发展，从食品科技、经济体系、社会文化等方面诠释问题的根源。
“ 武大郎卖的炊饼，其消费者仅局限在对面楼的王婆、武松在衙门的各同事，以及清河县政府所在地的其它居民之中，这决定了武大郎只能卖‘良心炊饼’。”
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201...
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“只有公平发展才能成功”
Dialogue Earth 06月18日 - 丽娜•斐 2012年6月15日
社会正义是环保运动的核心，这就是乐施会“多纳圈”概念要传达的信息。凯特·拉沃斯在接受丽娜·斐的访谈时，阐释了她将要带到里约峰会上的理念。
“只要用3%的粮食，就能让占全世界13%的营养不良人口免于饥饿，每年食品链中浪费的都比这多。”
随着里约联合国地球峰会的日益临近，可持续问题专家们开始为更绿色的未来提出各种新的理念和模式。
其中“地球界限”概念在学界和NGO中间知名度越来越高。这个概念是由瑞典科学家约翰·罗克斯特罗姆及其同事于2009年提出的。详情请参见：....
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