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陆飞

编者按:

作为广受疫情影响的行业之一,餐饮业近年来不仅反复出现关店潮,其经营也愈发困难。而餐企们入局预制菜是其探索餐饮与零售融合,在疫情常态化背景下的转型升级的一个新突破口。

从2021年底到2022年,预制菜(或称即享食品/3R食品)的市场销量大涨主要在于春节和疫情的这样的特殊时间节点为其提供了爆发契机。各大电商平台在此基础上加大预制菜的推广与营销力度,除了生鲜电商,传统餐企也是入局预制菜赛道的主力军。

因此此时推出相关行业的观察,是很有意义的事情,本报告为京东消费及产业发展研究院发布,现转载全文如下...

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胡研宏

经济混沌中的机会与政策展望

胡研宏 04月25日

希望做到投研的知行合一

经济混沌中的机会与政策展望

英大证券研究所

胡研宏 研究员  执业证书编号:S0990113110017

联系方式:0755-83007164  huyanhongydsc@foxmail.com

基本观点:

1.中国一季度经济复苏不可持续,国别经济约束牵制风险较大,人民币贬值2季度可能再现。

2.股权投资相对回报率较低,商品资金吸引力仍在,其中食品相关的股票、商品期货机会值得关注。

3.反腐败强度和重要性减弱,未来政策确定性可能会逐渐清晰,届时企业做出相对长期投资决策的可能性才会增大。

 

一、国别经济比较——人民币贬值还会回来

当前国际经济...

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村夫日记

快餐行业又一击 健康“轻”餐饮将成未来增长点

村夫日记 07月22日

Latitude Health是一家为大健康领域投资者和从业者提供咨询的机构

麦当劳肯德基等快餐供应商被曝使用过期肉,给本就风雨飘摇的洋快餐行业雪上加霜。消费者对食品健康的意识增强,导致了包括快餐、苏打饮料等“垃圾”食品销量迅速下降,同时,整个食品生产链条信息不透明,近年来多次曝出猫腻,消费者信心受到严重打击。对安全和健康的考虑会迫使餐饮行业的转变,未来“轻”餐饮会逐渐崛起,成为市场消费的主力。

“轻”餐饮指的是低糖、低脂、低热量、有更多健康信息公开的食品。虽然目前市场上很多产品都标有无糖,无添加等标签,但这些产品大都非常分散。换句话说,市场并不缺“轻”餐饮的产品,缺...

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中外对话

全球首个“试管牛肉汉堡”背后的故事

中外对话 08月06日

世界上第一个中英双语环境网站

8月5日,全球第一个实验室培育而成的牛肉汉堡在伦敦面世,藉此开启了新一轮食物革命。中外对话早前就此进行了特写报道,带您走进“试管牛肉”背后的故事。

更多信息欢迎访问:https://www.chinadialogue.org.cn/

汤姆·莱维特

实验室生产人造肉或许有助于减少集约化养殖对环境的影响。但是,这种肉能够吸引素食主义者和有环保意识的消费者吗?


培育这片“试管牛肉”需要3个月的时间。图片来源:David Parry / PA Wire

这个汉堡包所用的肉不是农场产的,而是荷兰科学在他们的实验室制造的。

在实验室里,从一个活的动物身上取少量...










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中外对话

挑战常识的现代食品供应链

中外对话 09月10日

世界上第一个中英双语环境网站

 

http://www.chinadialogue.net/article/show/single/ch/5144-Why-complex-food-chains-are-to-blame-for-China-s-food-safety-scares

 

吴晨 2012年9月4日  

 

 

 

面对中国此起彼伏的食品安全问题,吴晨分析了食品供应链从简单到复杂的发展,从食品科技、经济体系、社会文化等方面诠释问题的根源。

 

“ 武大郎卖的炊饼,其消费者仅局限在对面楼的王婆、武松在衙门的各同事,以及清河县政府所在地的其它居民之中,这决定了武大郎只能卖‘良心炊饼’。”

 

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中国食品药品安全问题根源何在? 
201...

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中外对话

“只有公平发展才能成功”

中外对话 06月18日

世界上第一个中英双语环境网站

丽娜•斐 2012年6月15日    

社会正义是环保运动的核心,这就是乐施会“多纳圈”概念要传达的信息。凯特·拉沃斯在接受丽娜·斐的访谈时,阐释了她将要带到里约峰会上的理念。

 

“只要用3%的粮食,就能让占全世界13%的营养不良人口免于饥饿,每年食品链中浪费的都比这多。”

 

随着里约联合国地球峰会的日益临近,可持续问题专家们开始为更绿色的未来提出各种新的理念和模式。

其中“地球界限”概念在学界和NGO中间知名度越来越高。这个概念是由瑞典科学家约翰·罗克斯特罗姆及其同事于2009年提出的。详情请参见:...

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中外对话

拯救地球的另一种尝试

中外对话 06月04日

世界上第一个中英双语环境网站

芭芭拉 •翁米斯希 2012年6月1日

里约气候峰会必须打消人们的疑虑,证明绿色经济可以带来更多的商业利润。在芭芭拉•翁米斯希看来,农业就是一个不错的起点。

 

“农业生产不仅已经成为破坏生物多样性和过度消耗水资源的重要因素,还会诱发水资源酸化和砍伐森林。此外,非可持续性的耕种方式正在造成大面积农田退化。”

 

在即将于6月20日开始的里约+20峰会上,绿色经济将是与会代表讨论的话题。会议的目标之一便是找出解决气候和粮食危机的办法。但绿色科技本身并不能带来我们亟需的变革。各国必须放弃那种不计代价求发展的...

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杨娜

4月全国爆发毒食品时间 一览图

杨娜 05月06日

《新世纪》周刊金融组记者

不说话了,直接贴图!

4月全国爆发毒食品时间 一览图(转载)

根据微博转载,不保证数据准确性,来源:weibo.com/littleoslo 

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