技术是想象力和创造力的好温床。所以，当互联网与零售结合，电商风潮席卷世界，成就了阿里巴巴和亚马逊这样的巨头。于是，3C产品的互联网渗透率超过15%，服装类高达17%，日用品也超过10%，但事有例外，“以食为天”的10万亿生鲜市场，互联网渗透率还不足3%。

的确，瓜果、蔬菜、肉蛋奶的产业价值毋庸置疑，但此类“蚂蚁市场”上下游分散，信息极不对称，交易链条长……因此，即便是巨头，也没法颠覆这个传统领域，但同时，其商业元素重构的空间极大，用每日优鲜创始人徐正的话说：“关键就是‘两头布局’（在产业的上游和用户端布局...

​口香糖一年销量降15%，因为人们不再去超市收银台排队；方便面一年少卖9亿包，因为人们有美团、饿了么解决饥渴；那么“当水果、蔬菜、肉蛋奶29分钟内就送到家，现吃现买，还要冰箱做什么？”天天果园创始人王伟这样告诉小郝子。

天天果园12.12（双12）当天，上海地区订单同比大增305%，其中，今年4月开始测试的“29分钟达”订单占比超过43%，准时率达96.8%；相应的，品类SKU数也同比增加了500%。

按王伟描述，2015年，天天果园开始探索线上线下融合的“新路径”，这次双12，是它品类拓展、线上线下布局、体验升级的一次“峰值测试...

10年后的生鲜渠道面临变阵，将会有几个大的趋势，渠道趋于扁平，菜场趋于特色化，区域性连锁生鲜超市对抗全国性超市能力增强，生鲜电商快速成长，夫妻老婆店减少，受雇佣的员工大量增加。

当前的渠道层级依然比较多，从田间地头到消费者手中至少要经过三层，收购商、大型批发商和菜贩子。通过层层加码，不仅价格高涨，农产品的安全性也无法追溯，这无法满足日益关注食品安全的消费者的需求。

而大型超市虽然很多都已经做到了农超对接，但由于个人不可能每天都去大中型超市，而中国人由讲究蔬菜的新鲜，加上购买蔬菜的主力群体依然是老...