莱维特 汤姆
17.10.2013
更多内容,请见:https://www.chinadialogue.net
一本有关城市农耕的书让汤姆·莱维特对食物改善生活的可能性持乐观态度。
图为位于伦敦东区的海克尼市区农场。图片来源:Pedro Reyna
城市农耕的兴起让人欢欣鼓舞的同时,也存在着一些争议。大规模的室内蔬菜种植在纽约、芝加哥等城市悄然而生,使得供应链缩短了数千英里,但同是室内耕种,在温度较低的东海岸则要比在阳光充足的加利福尼亚消耗更多能源。还有,我们真的想吃无土栽培的食物吗?另外,屋顶和被人遗忘的角落虽能用来进行小规模...
.