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王海

一茶一坐的宿命 – 天边彩虹,欲近欲远

王海 03月06日

20年中国咖啡产业和消费业的从业者

 

·  原文载于台湾《旺报》,题目稍作修改

 

     「一茶一坐」1991年在台湾建店。2001年上海一茶一坐公司成立,开始其在大陆的漫漫长征路。

     十多年下来,一茶一坐在上海和北京等城市小有名气,但经过几轮融资后,发展处于尴尬境地,这与众多大陆餐饮连锁非常相似。因为一茶一坐理念、研发、融资和管理较本地品牌更有优势,所以它的发展也能够更好暴露餐饮业在大陆大环境下的困境。

     大陆餐饮业 缺跨区域能力

     一茶一坐是带着成型概念进入一个新兴市场的典型。它从一开始就目标明确,针对中上层白领客户群...

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林国童

真功夫股权纠纷未完 零售业传承需谨慎

林国童 01月04日

杭州「国大城市广场」营销总,原香港「新世界百货」市场总、「联商网」COO

 

上周,真功夫餐饮创始人蔡达标之女蔡慧亭微博泄恨,“看守所里面折磨他们(注:其父蔡达标等)的人,你等着吧。会有那么一天的,等到那一天到来的时候,不要为你今天的所作所为感到后悔,我会记住你的名字的。潘宇海、窦效嫘(注:其舅舅、舅妈,创始股东、副董事长、纠纷后代理董事长,不被大股东蔡达标方认同,但实际掌权),不要以为骗走了真功夫的财产,移民国外就安全了……放心吧,就算你移民潜逃,你们总是逃不掉的。”富豪千金VS网络怨妇,原本二十年华、风华正茂,怎奈家仇企恨,慧亭已非寻常女青年,更非养尊处优富家女。闻...

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王海

餐饮连锁行业困局:挣钱不加盟,加盟不挣钱

王海 11月24日

20年中国咖啡产业和消费业的从业者

    中国的特色经济在很多地方与西方经济貌似神离,外国现有的东西我们拿过来用,尤其是第三产业的商业模式,看上去很好,道理简单,然而本地化过程非常困难,容易走偏。首先,国情相距甚远,法律产权各种规章管理制度等国家行政的基础保护不到位,甚至制约发展空间;加之缺失发展过程,一年追人家二十年,求面不求里,在软硬件条件都不具备的情况下就会产生异性模式出来;再加上中国房地产物价偏高,很多地方已经追上世界发达国家水平,然而人均工资又还不及众多发展中国家,通货膨胀又起,消费力差,导致很多商业模式在初期起步阶段已经....
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