财新传媒
张弦

泰国公主莎妮:从公主到平民

张弦 04月25日

中国音乐评论学会副会长、中国合唱协会副会长

近日泰国红衫军再次掀起示威抗议狂潮,不禁想起2008新年前夕在曼谷经历的事。
2007年底,我到泰国曼谷参加亚洲表演者权益研讨会,会议期间,听马来西亚的朋友王炳智先生说,泰国有一个女高音歌唱家、声乐教育家曾经在中国学习过,更有传奇色彩的是,她的父亲曾经是泰国总理,她曾经是一个公主呢。看着我惊奇的样子,王先生问我是否愿意抽时间前去拜访,我连忙点头。一个公主,同时又是声乐教授,两个身份集于一身,使我充满了好奇心。
一天晚上,王炳智先生和我、还有同去开会的国家话剧院演员高发一起,前往泰国信拉巴功艺术大学——莎妮公主任教的地方。车停后,我们穿过黑黝黝的院落,走进一座不高的楼,在左边的走廊,一间房门开了......
王海

儿子择校

王海 04月13日

儿子择校
儿子转眼就六岁了,要上小学了。如中国大部分的父母一样盼子成龙,希望给他一个好的教育,娃娃从儿童抓起,当然要找个好小学。早就知道中国学校难上,上好学校更难,要破费脑子给他找学校了。
在国内上学难是大家都知道的事,我只去过美国和中国,这次为孩子上学同时经历了一下两边的公费教育制度,多少有些感慨。
在北京进学校托关系、交赞助费已经是不成文的规定。当然是个北京人,正好住在好学校边上,那算是运气。但是,在一个流动的社会里,即使是北京户口,在别的区买了房子,要上学也一样成了问题。为孩子上学上下求索的过程又一次感受到了为什么人情在中国传统中的重要性了。学校附近的出租房一般价很高,很多家......
阿子

超级英雄韭菜侠

阿子 03月30日

美食专栏作者

如今大棚蔬菜盛行,要是没有“夜雨剪春韭”之类的诗句,很难想起来,原来现在是吃韭菜最好的时候。韭菜这种东西,在北方平日里实在太普通,轻易体会不出季节感来。蔬菜们生活在四季如春的大棚里,混混沌沌地按照人类的要求反季节生长,而人类则住在罐装密闭空气里。这不知是进步呢,还是退步。只是看过去的人们记录的各种岁时习俗时,略有点看古董的感觉,那些靠各种仪礼吃食维系的时间感,现在只能变成报纸上的谈资了。
春天按理说应该是韭菜最新鲜的时候,但是一年四季里,被多多地用了农药和肥料的韭菜,谁又要更新鲜一点呢?韭菜这种东西又有巨大的味道,传说中头刀和二刀的春韭,吃到嘴里,舌根有回甜的感觉。恕我愚钝,觉得好像其他季......
阿子

徐冰和看不见的中国

阿子 03月29日

美食专栏作者

去采访徐冰那天,出租车司机载我到今日美术馆,看见还在地上的“凤凰”,一边找钱给我,一边说,“那是个……凤凰?都是废铁啊!”采访的时候跟徐冰描述了这个场景,他笑了。彼时他刚刚从今日美术馆被召唤回美术学院开会,作为分管外事的副院长,他有很多会要开,“我在开会里了解了中国”。
他把这个作品描述为一个反映和资本的对抗和共谋关系,周日那天有个研讨会,李陀、欧阳江河、贾樟柯……没有去听,也不知他们会怎样来诠释这个作品。在网上看到一些徐冰粉们失望了,说这个作品就是垃圾,而且担心后续如何处理,垃圾如何回收。不要小看这堆“垃圾”,前后投入了2000多万。台湾的收藏家林百里在这堆东西濒临烂尾的时候,出手接管。可能......
阿子

砧板:多少血腥假汝而行

阿子 03月20日

美食专栏作者

吃饭是件快乐的事情,而做饭则是件残酷的事情。通常非食素家庭的厨房在分解肉类的过程中,会呈现出犯罪现场的可怕景象,墙壁上搞不好会有飞溅的血渍和肉渣。北京的超市里售卖排骨时,经常很豪迈地一扇肋骨一扇肋骨地卖,总有很多上了年纪会精打细算的老大爷老太太围拢在肉山周围,把巨型的肉扇买回家。二人世界或者三口之家的主妇如果经验不足,厨房刀具不够发达,千万不要头脑发热,跟在这些生活经验丰富的老一辈后面,买这样巨型的肉回家。处理起来会很痛苦,对膂力要求很高,要剁啊剁啊剁很久,吃也要吃很久。具体过程是这样的:一条黑影,不停地举刀劈下,又劈下,血肉四溅。如果配上希区柯克悬疑风的音乐和回荡的狞笑声,完美了。
像这......
王正绪

古典音乐入门30 (二)

王正绪 03月08日

英国诺丁汉大学当代中国研究学院

【新添第四、五共两组,同时对上一次发的第一、二、三组略作调整】
一、小作品五首
1. 贝多芬 致爱丽丝 (Beethoven, For Alice)
2. 莫扎特 G大调弦乐小夜曲 (Mozart, A Little Night Music)
3. 巴赫 G弦上的咏叹调 (J S Bach: Air On a G String)
4. 帕卡贝尔 卡农 (Pacbell, Cannon)
5. 德彪西 月光 (Debussy: Clair de Lune or Light of the Moon, orMoonlight)
外三首:
1. 柴可夫斯基 花的圆舞曲(Tchaikovsky: Waltz of The Flower)取自芭蕾舞《胡桃夹子》(Nutcracker)
2. 柴可夫斯基 俄罗斯舞曲 (Tchaikovsky: Russian Dance)取自芭蕾《胡桃夹子》
3. 科普兰 静静的城市 (Alan Copla......
王正绪

古典音乐入门30首

王正绪 03月04日

英国诺丁汉大学当代中国研究学院

一、小作品五首
1. 贝多芬 致爱丽丝 (Beethoven, For Alice)
2. 莫扎特 G大调弦乐小夜曲 (Mozart, A Little Night Music)
3. 巴赫 G弦上的咏叹调 (J S Bach: Air On a G String)
4. 帕卡贝尔 卡农 (Pacbell, Cannon)
5. 德彪西 月光 (Debussy: Clair de Lune or Light of the Moon, orMoonlight)
外二首:
1. 柴可夫斯基 花的圆舞曲 (Tchaikovsky: Waltz of The Flower)取自芭蕾舞《胡桃夹子》(Nutcracker)
2. 科普兰 静静的城市 (Alan Copland: Quiet City)
(经查明,以上曲目在优酷或youtube全部可以在线欣赏)
二、成套作品五组
1. 巴赫 勃兰登堡协奏曲 六首共18乐章 (Bach, Brande......
罗洁琪

人约黄昏后

罗洁琪 03月01日

财新法治记者

[subtitle=]
走出地铁口,大地依然潮湿,雪花已变轻柔,像温存的情人,俏皮地亲吻你的脸蛋、脖子。走到十字路口处,炮声隆隆,光亮闪耀,城市的夜空中,烟花璀璨,绚丽烂漫,犹如童话世界。我被摄住了,伫立在马路边,眼神追随着一树又一树的烟花。我惊喜于眼前的灿烂,有种冲动,随便跳上一辆公交车,绕着北京的很多个环走一走,记住这个城市在今夜的放肆。
回家后,和室友共煮元宵。元宵不如汤圆,甜腻而且口感不够柔滑。不过,室友吃得开心,我就开心。为了这一天,我们花了一个周末的时间布置家,买了花草,养了鱼,并且共同缅怀了离我们而去的乌龟“八仔”。对于在此度过的时光,我一直心存感激,因为有这么一个人诚心诚意地与我共......
阿子

来自异时空的食物创新

阿子 02月09日

美食专栏作者

如今“地理大发现”的时代早已经过去,少了很多传说,也少了很多神话。现在人们不会再把番茄叫做“狼果”,对它成为意大利面传统“红酱”的核心组成部分,也已经习以为常。同样人们也不会再为了胡椒或者蔗糖的海上运输而大打出手,这些曾经宝贵的调味料,现在都已经泯然于厨房。生在那个年代的厨子,大概与现在的厨子一样面临创新压力,但他们总有看上去无穷无尽的新食材可以利用。不比现在,厨师们大多十多岁就入行,但是不得不去用液氮等等听上去相当高科技的手段,把厨房变成实验室,寻找更多的灵感。最近纽约的大厨们都在欢呼镊子走入了厨房,成为与筷子隔空对话的有力厨具。这样的欢喜,我听来反而有些凄凉。
说到底,厨房里的创新不过......
阿子

纯爷们福尔摩斯

阿子 02月05日

美食专栏作者

“谢谢你们有这么古怪的口味”,刚刚揭晓的金球奖,小罗伯特•唐尼拿到了喜剧类的最佳男主角奖,在一番“没有准备,不知道该感谢谁”的说辞之后,他感谢了颁发这个奖给他的记者协会(金球奖的主办方)。他因为在《大侦探福尔摩斯》里扮演男主角,也就是歇洛克•福尔摩斯,而得到了记者协会的青睐。
“古怪的口味”真的很适合这部电影,看过柯南道尔原著的人们,千万不要指望你能在里面看到那个披着大氅、戴着法兰绒帽子、脸型瘦削,手指细长的侦探。可能唯一和原著还比较贴近的,就是著名的烟斗,但不得不承认,小罗伯特•唐尼版的福尔摩斯把烟斗抽出了完全不同的风采。
这个福尔摩斯,很像是一个来自爱尔兰的蓝领工人,套个去年春晚开......
罗洁琪

涪陵春梦

罗洁琪 01月27日

财新法治记者

---- 谨以此文献给爱梅人
“梅花最怕开,开了便没话说。索性残了,沁香拂散,同夜里炉火都成了一种温存的凄清”--林徽因《你是那人间的四月天》
迄今为止,在我的人生中,从来没有一个男子像他那样,被我注视如此之久,足足超过50个小时。以至于,当飞机像醉汉一样降落首都机场时,无论睁眼还是闭眼,我脑子里全部是他的容颜。
题目看似香艳,故事却发生在严肃的重庆打黑审判的现场。
1月15日那天的早晨,我进入重庆陈坤志涉黑放贷案的法庭旁听,在位于涪陵的重庆市中级法院第三分院。翘首前望,我忽然发现了他,坐在公诉席上的一名检察官。我多么惊艳啊,惊叹世上竟有如此绝色男子。一身藏蓝色的制服,白色的衬衫,挺直腰背......
阿子

清水煮菜

阿子 01月22日

美食专栏作者

月球上发现了水,火星上貌似有生命。我们生活的年代,越来越像小时候科幻小说里的场景,越来越有未来感,想一想自己居然其实活在一个叫做“当下”的时候,实在有些惊讶。不过,老祖宗们几千年的生活轨迹,还是凝结在咱们的身体里,就算活在所谓的“后工业”时代,还是同样的一副农业时代的旧肠胃。进了冬天,肠胃就会惦记着各种热腾腾的肉食,羊肉驴肉之类让人浑身生热的肉类都是当季首选。
只不过,现在的冬天和过去的冬天,恐怕大不一样了。尤其在有暖气的北方,冬天室内的温度并不低。以前围炉吃羊肉要挽起袖子,现在恐怕要边吃边脱衣,而且配上各种所谓去火的饮料才行。过去的冬天,只要收成不错,就能过满意实在的冬歇日子。要忙碌起来......
阿子

豆豉的温度

阿子 01月19日

美食专栏作者

农业时代的吃,总是和做紧密联系在一起,时令自然也紧密相联。《食经》上说,五月到八月,做豆豉正当时。而《齐民要术》上则说,四月五月为上时,七月二十日后,八月为中时。后者的说法看来似乎更专业一些,反正不管怎么说,现在都算是做豆豉的好时机。而豆豉,在中国上下五千年的历史里,一直就默默地在餐桌上默默地关怀着人们。毕竟在胡豆(即蚕豆)进入中国之前那漫长的岁月里,也就是豆瓣酱还没有走进人们生活的岁月里,大豆(也就是黄豆)做成的豆豉风光了很久。直到现在,就算是在豆瓣酱势力强大的川渝,一样有声名显赫的“永川豆豉”,它黑乎乎的不起眼,却也在回锅肉界闯出了一番名堂。
电视里小燕子的皇阿玛天天为大家普及某种榨菜......
阿子

油之光华

阿子 01月19日

美食专栏作者

“最是那上桌前的一勺明油,恰似水莲花一低头的娇羞”,这样移植自然是不对的,但是明油对于中国菜来说,却似乎是必不可少的点缀。出锅前的一勺明油,麻油也好,菜籽油也好,乃至让如今追求健康饮食的人士闻风丧胆的猪油也好,就像旧时神佛画像头顶上的那圈光环,让麻婆豆腐、水煮肉片之类小家碧玉系列的菜陡然就有了神仙气。
我们这些在厨房里默默打拼的人,每每面对自己做出的菜黯然神伤,甚至四十五度向天流泪:“为什么我们做的菜总是没有餐馆里端出来的好看?”其实答案就在那一勺油上。那一勺油带来的效果,除了让我们的腰肢变得无颜再和“肢”这个显得很纤细的词发生任何关系,更会让一道菜呈现出流光溢彩的效果,瞬间就如同去韩国整......
阿子

酥肉地理学

阿子 01月15日

美食专栏作者

冬天里百物凋敝,尤其最近天气异常,北方气温一再创出新低,让人的心情都有些寒冷。《红楼梦》里经常说,猪油蒙了心。不过被蒙住的心大约应该是比较快乐的吧,不是有说法是“什么都不知道,就相信的人有福了”。反而是开了灵机窍的人,总是被烦恼包围,好比林黛玉之类的聪明人,显而易见是平常肉吃得少。
西南乡下冬天宴客,腊肉香肠总少不了,还有一样菜,结婚过年都必备——就是万能的酥肉。酥肉做起来并不复杂,肥瘦肉用鸡蛋面糊裹了一炸,冷吃热吃皆宜。当年的小孩子们最喜欢,炸得好的酥肉,皮真的很酥,当零嘴吃最合适。后来吃传说中的天妇罗,心里暗想,不过是酥肉的面糊裹其他的东西炸嘛!不过是炸点虾和洋葱嘛!还不是一种酥肉。这......
阿子

下江菜

阿子 01月14日

美食专栏作者

“下江”这个词,现在已经非常古老了。就算是场景设定在重庆的民国剧里,也不一定会有。可能只有一些经历了两个时代的南方老人,才会对这个词有深切的印象。但这个词的意义又颇为含糊。在北方,人们用东西南北来确定方向,街道大多横平竖直。但是在街道蜿蜒曼曲的南方,人们的坐标系是以自己为中心的,指示方向用的是上下左右。“下江”的“下”,在不同的地方有不同的下法。只有长江是一个固定的参照物,但也是以自己在长江的位置,来决定“下江”到底是哪里。在湖北,这个下江就是江西安徽“以下”的下游,而在四川,湖北也一样变成了“下江”。对于和长江水系关系不是非常大的云贵,下江的定义则与四川差不多,甚至所有的外省人都可称作“下江......
鲍有斌

索尼任天堂在美国游戏机市场受重挫

鲍有斌 07月17日

关注科技财经新零售,热爱互联网,市场公关营销专家

据布隆伯格网站7月17日消息,因为经济低迷,索尼和任天堂公司游戏机6月在美国销售量经历9年来最大单月下滑。
根据NPD公司16日的一份统计,6月,索尼PS3销售骤降59%到16.47万部,任天堂Wii销售下滑46%至36.17万部。但微软Xbox360销量增加9.5%,至24.06万部。
全美国6月游戏机硬件、软件以及配件销售收入下降了31%,这是2000年9月以来的最大跌幅,也是联系4个月下滑。“吉他英雄”开发商暴雪公司以及经销商GameStop要求索尼等公司旗下产品降价销售。
NPD分析师 Anita Frazier表示,经济下滑无疑会影响游戏产业,但这是第一次明显感受到会对游戏业打击如此巨大。
在东京交易所,索尼股价盘后下跌0.9%,至2265日元;在......
黄有光

四谈男女有别(女子适合当第一把手吗?)

黄有光 05月31日

世界著名华人经济学家

这一两星期,分别贴上‘男女有别’、‘再谈男女有别’,‘三谈男女有别(女人美在那里?)’三篇文章,现在再补上一笔。
‘男女有别’一文,谈到香港城市大学副校长何炘基教授从五年前哈佛大学校长L.Summers因关于男性在科学上的能力(aptitude)较高的谈话而惹祸一事,‘男女有别’一文并认为:‘其实认为男女有别,未必也认为男女不平等。男子的数理能力强、智商高,而女子的语言能力强、情商高,不是很平等吗?
进一步说,数理能力强、智商高,适合于科技研究等工作,而语言能力强、情商高,适合于领导与管理。由女校长来领导男教授,女总统、女经理来领导政府与公司,应该是很合适的,也开始有这种趋势。将来女子是否能够在这方面超......
黄有光

再谈男女有别

黄有光 05月22日

世界著名华人经济学家

再谈男女有别
前两天,贴上:‘男女有别 ――从何炘基近著《情是何物?》说起’一文,其中我有一个议论:“同样的道理,可以解释为什么楚王好细腰,以致宫女多饿死。几乎所有男子都喜欢细腰,因为怀有孩子后,腰肚会大起来。细腰减少已经怀孕的可能性。楚王只是更加特出而已。”
收到下述网友评论:‘有道理。但男子好细腰,不一定是因为“细腰减少已经怀孕的可能性”,因为鉴别是否怀孕,有很多种方法。我认为男子喜欢细腰,主要还是审美原因。很明显,曲线好看,水桶腰不好看。’
这位网友的看法和我的并没有冲突,差别在于生物学家所说的‘直接原因’与‘基本原因’。
男子好细腰,直接原因当然是审美原因。“很明显,曲线......
黄有光
男女有别 ―― 从何炘基近著《情是何物?》说起
 
黄有光
澳洲蒙纳士(Monash)大学经济系教授
 今年初到城市大学访问,蒙副校长何炘基教授赠其近著《情是何物?》一书。此书由牛津大学于去年出版,收集何教授近年在香港信报的文章,‘以科学态度看种种形而上学的问题’(信报社长林行止序),‘处理情绪和感情的各个面向;论述有据之处,妙趣横生’(台大熊秉元序),从‘花落谁家’到‘人可貌相’,从‘男女之别’到‘情绪的经济作用’,直觉、懊悔、堕胎、宗教信仰等,几乎无所不谈。何教授曾修读生物学,能集经济学与生物学之大成,深入浅出地论述各种有趣的问题,笔者可以诚心向读者大力推荐此书,读者应能在有趣阅读......

精彩评论

陈酿老久 实朴

原文:还乡琐记:草木叩门 生活继续

吴春波H-R “乡田同井,出入相望,守望互助,疾病相持”,已成追忆。

原文:还乡琐记:草木叩门 生活继续

小胖子真不瘦 风口浪尖上的传奇人物!如果你就这样被打败,那你就真的太失败了,但是我相信你不是这种人,期待你东山再起的那天。

原文:回来吧,贾跃亭

lulud 创业英雄还是欺诈惯犯

原文:回来吧,贾跃亭

zhangmingxiao 川普执政一百多天,初见端倪

原文:商人治国成笑柄

孙越 史上有很多传奇,更有很多英雄,他们的死彰显生命的价值。

原文:对外侦察局的掏心猎手

zhangmingxiao 这个不是一起超售事件,是美联航因为内部员工需要乘坐飞机,旅客满员的情况下利用超售这个工具来达到赶下旅客的目的。

原文:美联航赶乘客下飞机 资深机长告诉你是否违规

郭杰群 在美国,地产开发商将出售资产所得在一定期限内进行类似房产的再投资可以享受一定的免税条款。这在我国当前还不具备,因此在一定程度上制约了地产商的能动性。

原文:REIT的海外发展及启示

Lypsey3543 “据个人了解,中国一线城市住宅投资收益率不会高于3,美国可以达到6。”作者这里说的应是租金收益率。首先,因(特大)人口增长加速,在新兴市场投资房产,主要看资本利得,动态租金收益要会延后实现,静态比较同期没有太大意义。其次,物业年均持有成本,纽约和中国一线城市不可比。第三,纽约和曼哈顿是两个概念。离开曼岛,租金中位数值完全是不是一个档次。而中国一线城市的租金上涨范围更大。因为仍处于成长期。总体而言,虽然在中美两国都投资的是房产,但从收益分布特征和波动率来说,完全可以看作是差别极大的两类资产。就如同高等级债券和蓝筹股票,横比收益没有意义,因为后者大幅超越。归根结底更可能是风险偏好异质性(含Demographic factors)和经济周期所处阶段决定了投资者更偏爱哪一类。

原文:2017年美国房地产市场展望——美国市场、中国视角

王争春 价格和土地供给的问题,我们慢慢谈。市场有垄断市场、寡头市场和竞争市场,定价规则自然有差异。

原文:面对房价,教科书自焚吗?经济规律笑了

财新微信